ACTUALIDAD
Reconocimiento
Cuatro jóvenes talentos de la gastronomía que trabajan en Navarra, entre los 100 Jóvenes Talentos destacados
Se trata de Sara Valencia, Sara León, Pilar Arellano y Andoitz Delgado
Gastronomía
Tudela vive una jornada de vino, música y tardeo
Más de 400 personas disfrutan del regreso de Vinofest Navarra a la capital ribera en una edición marcada por el gran ambiente y el entusiasmo del público
Apertura
La llegada de Mono Burger a Pamplona: hamburguesas, pañuelicos y guiños a la gastronomía local
La marca bilbaína inauguró este jueves su local en el barrio de Iturrama con una apuesta por la smash burger de km 0 "sin florituras"; regalaron pañuelicos de San Fermín y vasos de chupito de pacharán
Gastronomía
Y el establecimiento ganador de la IX Semana de la Croqueta de Navarra es...
Este miércoles se han entregado los galardones en un acto celerado en el Cash de la Cooperativa de Hostelería
Hostelería
Iruñazarra, el clásico del Casco Viejo de Pamplona que inaugura restaurante en el barrio de San Juan
"Le hemos llamado El Obrador del Iruñazarra porque la cocina industrial que hemos montado es el centro", explican Juan Cruz Areta y Jokin Alduan, socios hosteleros
RESTAURANTES
Gastronomía
Estos son los 10 mejores restaurantes de Navarra según la exclusiva Guía Macarfi
Creada en 2015 por Manuel Carreras como un proyecto para destacar a los restaurantes más interesantes, la guía ha evolucionado hasta cubrir por primera vez toda la España peninsular
Humor
Salva Reina hace una parada gastronómica en el asador Katuzarra tras su actuación en el Teatro Gayarre
El actor y monologuista malagueño visitó el restaurante pamplonés después de representar su espectáculo 'Prohibido echarle cacahuetes al mono'
Hostelería
La Cafetería El Andén, con acento nicaragüense
El matrimonio formado por David Cruz y Mariel Rodríguez, parte de la creciente comunidad de vecinos de Estella procedentes del país centroamericano, tomó hace algo más de un año las riendas de este establecimiento del paseo de la Inmaculada perteneciente a la red de Ega Pan en la localidad
Gastronomía
'Plazaola Gastronomika': desde el queso Idiazabal hasta el cerdo Euskal Txerri
El Consorcio Turístico Plazaola promueve experiencias gastronómicas en su área de cobertura, que se extiende a Mendialdea
Gastronomía
Dos nuevos Soles brillan en Funes y Pamplona: "Nuestro trabajo se ha visto reflejado"
Halconeras de Sancho IV y Snob Cocktail & Food representan dos versiones diferentes de la cocina navarra: la parrilla y las últimas tendencias
VINOS
Vino
“Podemos estar en Pamplona y pedir un vino Rioja navarro perfectamente”
La presidenta, la gerente y el enólogo de Bodegas Viña Zagra destierran algunas creencias populares sobre los vinos de una cooperativa y el consumo de vino Rioja
Agroalimentación
Rioja ya tiene sus normas para la vendimia 2026: máximo de 5.850 kg/ha para tintas y de 9.000 para blancas
El exceso de producción, por encima de esas cantidades, deberá destinarse a destilación, según el acuerdo del Consejo Regulador de la DOCa Rioja
Zona Media
San Martín de Unx acogerá el 7 de junio el gran día del vino rosado
El programa incluye degustaciones por el casco histórico, visitas guiadas, mercado de artesanía, una comida popular y animación musical
Vino
Vinofest vuelve a Tudela: fechas, horarios y bodegas participantes en la gran cita del vino D.O. Navarra
El encuentro tendrá lugar el sábado 23 de mayo en el Patio Castel Ruiz del Conservatorio Municipal de Música Fernando Remacha
Javier
Nace Javierada Fest, un festival que une movimiento y entrenamiento ancestral con gastronomía y cultura de Navarra
Andrés Mínguez y Pedro Vivar lideran una jornada que fusiona entrenamiento de élite con la alta gastronomía navarra y catas exclusivas en la torre del castillo de Javier
recetas
Gastronomía
Torrijas en freidora de aire: la receta viral de Delicious Martha para esta Semana Santa
Durante estas fechas, las torrijas ocupan un lugar protagonista en muchas casas
Gastronomía
El superalimento infravalorado que aumenta la proteína diaria y cuida la salud cardiovascular
El nutricionista Pablo Ojeda revela en redes un alimento cotidiano con más beneficios de los que imaginas
Libros
Xandra Luque, chef de la Clínica Universidad de Navarra en Madrid, publica 'Recetas con pulso', que aúna salud, sabor, innovación y emoción
El libro recoge 50 platos creados por ella y sus beneficios se destinarán al proyecto social CUN Te Acompaña, que ofrece asistencia personalizada y apoyo integral a familias que afrontan embarazos de mal pronóstico
Recetas
La cena refrescante, saludable y fácil de preparar para cualquier noche de calor en verano
En poco más de diez minutos tendrás un plato sabroso e ideal para combatir el calor
Hostelería
La Cafetería Gardachales, parte del día a día de los vecinos del barrio del Instituto
En este local, ubicado en la calle María Educadora, “la calidad humana importa tanto como la del producto”, asegura el matrimonio propietario formado por Eduardo Luzán y Blanca Sanz
experiencias
Gastronomía
Tudela vive una jornada de vino, música y tardeo
Más de 400 personas disfrutan del regreso de Vinofest Navarra a la capital ribera en una edición marcada por el gran ambiente y el entusiasmo del público
Gastronomía
Y el establecimiento ganador de la IX Semana de la Croqueta de Navarra es...
Este miércoles se han entregado los galardones en un acto celerado en el Cash de la Cooperativa de Hostelería
Gastronomía
Fotos de la final de la IX Semana de la Croqueta de Navarra
El Cash de la Cooperativa de Hostelería acogió este miércoles, 20 de mayo, la final del certamen con un jurado formado por David Yárnoz, Verónica Rodero, Jaione Aizpurua, Javier Diaz, Iván Sánchez y Roberto Cámara
Ocio
Conciertos, actividades familiares y cinco 'food trucks', este fin de semana en el corazón de la Taconera
Durante los tres días se sucederán actuaciones que abarcan distintos estilos, desde propuestas como Hondora, Hartzak Zeruan, Musas y Fusas o Anavi, hasta sesiones de DJs como Obrium o La Chica Tequila
Gastronomía
MarisGalicia amplía su estancia en Pamplona
La carpa permanecerá en el parking de Hiper Eroski hasta el domingo 17 de mayo
Hostelería
Cafés Moreno inaugura este viernes su primera cafetería en Pamplona
El nuevo espacio abrirá sus puertas con una celebración de 17:00 a 20:00 horas en la que se realizarán cata de cafés de especialidad y degustación
Gastronomía
La Réserve, el secreto mejor guardado de la costa vascofrancesa
Este hotel frente al Atlántico seduce con sus piscinas sobre el acantilado y la cocina contemporánea de Bastien Soumoulou, donde el producto local y la esencia del País Vasco francés marcan cada plato
Gastronomía
Amatxo, premio 'T de Bares' al mejor bar de tapas de Navarra
Por otro lado, la vermutería Río recibió el galardón 'Bares clásicos', que entregó al revista gastronómica Tapas
Gastronomía
INgastro glosa el "acierto y el error" y los "equipos" que dan vida al producto foral
La iniciativa de Diario de Navarra celebra en el hotel Tres Reyes la entrega de unos galardones que reconocen a Luis Salcedo como mejor chef y a Arostegui como mejor restaurante
Gastronomía
El 'show' del chef Andoni Luis Aduriz: "¿Sabéis por qué Tudela es tan importante? Porque está al lado de Fitero"
El chef de Mugaritz, reconocido como uno de los mejores restaurantes del mundo, exhibe su sentido del humor al tiempo que lanza reproches al público durante el inicio de los premios gastronómicos
Gastronomía
El superalimento que ayuda a combatir el estreñimiento: una cucharada al día con el yogur
El nutricionista Pablo Ojeda comparte en redes varios hábitos cotidianos que pueden marcar la diferencia en la salud intestinal
Gastronomía
Fotos de la entrega de los II Premios INgastro
El hotel Tres Reyes acogió este lunes la entrega de unos galardones que reconocen a Luis Salcedo como mejor chef y a Arostegui como mejor restaurante
Reconocimiento
Cuatro jóvenes talentos de la gastronomía que trabajan en Navarra, entre los 100 Jóvenes Talentos destacados
Se trata de Sara Valencia, Sara León, Pilar Arellano y Andoitz Delgado
Gastronomía
Tudela vive una jornada de vino, música y tardeo
Más de 400 personas disfrutan del regreso de Vinofest Navarra a la capital ribera en una edición marcada por el gran ambiente y el entusiasmo del público
Gastronomía
Protagonistas de los Premios INgastro
La segunda edición de los premios INgastro reunirá mañana a partir de la una de la tarde en el Hotel Tres Reyes a algunos de los principales nombres del sector enogastronómico navarro
Gastronomía
La mejor fruta contra el estreñimiento: una pieza o dos al día y mejor en ayunas o por la noche
Un consejo sencillo del nutricionista Pablo Ojeda que está dando que hablar en redes sociales tras un nuevo carrusel divulgativo sobre salud intestinal
Gastronomía
Y el establecimiento ganador de la IX Semana de la Croqueta de Navarra es...
Este miércoles se han entregado los galardones en un acto celerado en el Cash de la Cooperativa de Hostelería
Hostelería
Iruñazarra, el clásico del Casco Viejo de Pamplona que inaugura restaurante en el barrio de San Juan
"Le hemos llamado El Obrador del Iruñazarra porque la cocina industrial que hemos montado es el centro", explican Juan Cruz Areta y Jokin Alduan, socios hosteleros
Televisión
Karlos Arguiñano cede el mando de 'Cocina abierta' un día a la semana
El cocinero vasco, a sus 77 años, deja por primera vez la conducción regular de su programa en Antena 3 tras casi cuatro décadas en televisión
Gastronomía
De un pequeño pueblo de Navarra a montar un bar-quesería junto al Nuevo Teatro Alcalá de Madrid
La quesería Ardiarana, agasajada desde el año 2006 con un sinfín de premios, traslada desde hace un año al corazón de la capital un género sabor 100% navarro
Gastronomía
Estos son los cinco bares que recomiendan los camioneros para parar a comer en Navarra
El blog 'El Camionero Recomienda' ha elaborado un mapa con los establecimientos hosteleros en los que aconseja hacer una parada en el camino. Estos son los que están dentro del territorio foral
Hostelería
Los Premios Hostelería #PorElClima 2026 reconocen a la agrupación navarra Bares Rojillos por su compromiso ambiental
La agrupación de bares osasunista ha puesto en marcha 311 acciones encaminadas a reducir sus emisiones, contribuyendo a la descarbonización del sector hostelero
Gastronomía
Cómo evitar que la carne suelte agua al meterla en la sartén
El gesto que casi todo el mundo pasa por alto y que marca la diferencia entre una carne jugosa y otra cocida
Gastronomía
Los cuatro restaurantes recomendados por Viajes National Geographic para comer en el norte de Navarra
La revista selecciona cuatro paradas imprescindibles para comer
Gastronomía
Ya se conocen los finalistas de la IX Semana de la Croqueta 2026
La organización ha hecho público este lunes las 16 propuestas finalistas del concurso
Gastronomía
La mejor menestra ribera, de Falces
El grupo capitaneado por Pilar Fernández de Garayalde se hizo con los 300 € de premio; el de Tudela fue segundo (200 €) y, el de Cascante, tercero (100 €)
Gastronomía
Verduarte, del chef Nacho Gómara, dejará el Baluarte después de San Fermín
El cocinero anuncia que el restaurante continuará "en un nuevo escenario" después de que NICDO informara de cambios en los servicios de restauración
Gastronomía
Angelita Alfaro: “Mientras tenga un respiro, voy a ser cocinera”
“Riojana de nacimiento, navarra de adopción y ciudadana del mundo”, así se describe la escritora Angelita Alfaro que a sus 85 años ha escrito su libro número 26 de recetas
Gastronomía
David Suriol, de escribir en Pamplona un libro de cocina para estudiantes a organizar la Calsotada Fest en Madrid
Este empresario, que estudió en la Universidad de Navarra, ha liderado un proyecto de investigación para que los calçots, producto de temporada, se puedan consumir frescos todo el año
Televisión
Broncano regaló a una invitada un queso de una quesería navarra
Al parecer, un amigo de los dueños de la quesería acudió otro día como público al programa y lanzó al escenario el queso como regalo
Gastronomía
El asador del casco viejo de Pamplona que escogió el cantante Pablo López para comer
El artista ofreció un concierto en Baluarte y aprovechó su estancia en la capital navarra para degustar algunas de las joyas de la gastronomía local
Producto local
La IGP Alcachofa de Tudela cumple su 25 aniversario en plena expansión
El sello agrupa un total de 398 hectáreas repartidas en 33 municipios, lo que supone una subida del 12% de superficie con respecto a la pasada campaña
Gastronomía
Cómo saber si un aguacate está maduro: dos trucos de Pablo Ojeda
El nutricionista compartió en televisión dos sencillos consejos para elegir el aguacate perfecto y conseguir que esté listo para comer en pocos segundos
Gastronomía
Romerías en Ujué con parada en Mesón Las Torres
Tradición, camino y cocina: las migas y almuerzos que completan la experiencia de los peregrinos
Gastronomía
El asador de la Comarca de Pamplona que conquista al humorista Goyo Jiménez: "Si venís por aquí, ni lo dudéis, lanzaros ahí"
El popular humorista y monologuista aprovechó su paso por Navarra y su actuación en Barañáin para comer en el conocido asador Bidea2 de Cizur Menor
Gastronomía
El céntrico restaurante de Pamplona en el que ha comido la cantante Luz Casal
La gallega es la protagonista este viernes del cartel del festival Estaciones Sonoras de Cascante
Gastronomía
Cuándo conviene cocinar "a ojo" y cuándo deberías respetar las cantidades
Hay recetas que admiten improvisación y otras donde medir bien cada ingrediente puede marcar la diferencia entre un plato espectacular y un auténtico desastre
Gastronomía
El alumnado de Basque Culinary Center visita Navarra durante dos jornadas para conocer su variado producto agroalimentario e incorporarlo a sus elaboraciones
El director general de Desarrollo Rural, Ruben Goñi, los ha acompañado en la visita de hoy al proyecto Maskarada, de ganado porcino en extensivo
Gastronomía
MarisGalicia amplía su estancia en Pamplona
La carpa permanecerá en el parking de Hiper Eroski hasta el domingo 17 de mayo
Gastronomía
De la oveja al postre en un solo día: el secreto de una cuajada sin sabores fuertes
Detrás de este emblema de Postres Ultzama hay un trabajo constante de sus propios ganaderos que cuidan cada detalle durante todo el año
Gastronomía
Estos son los 100 bares que participan, a partir de este viernes, en la IX Semana de la Croqueta de Navarra
Las elaboraciones, realizadas de forma singular para esta edición, pueden ser tradicionales, innovadoras y además hay versiones sin gluten y sin lactosa
Gastronomía
Un establecimiento de Pamplona consigue el premio al 'Mejor Bocadillo de Navarra' en el concurso nacional 'El Mejor Bocata'
La Growlería ha obtenido el primer puesto gracias a su propuesta 'Bocatake ibérico'
Gastronomía
El Cenador de Amós, el tres estrellas Michelin del navarro Jesús Sánchez, comparte sus '10 mandamientos'
El restaurante celebra más de tres décadas bajo la dirección de Jesús Sánchez y Marián Martínez
Reconocimiento
Una ciudad del norte de España, mejor destino gastronómico para los lectores de Viajes National Geographic
La capital destaca por una oferta gastronómica que combina tradición, producto de calidad y vanguardia
Vinos
Espontanew presenta su segunda edición en Pamplona
Tras la buena acogida de su primera edición, que reunió a más de 200 asistentes, el evento repite en el Mercado de Santo Domingo
