Consumo
¿Van a prohibir las patatas fritas sabor jamón? ¿Qué riesgos hay para la salud?
El empleo de ocho aditivos están bajo la lupa de las autoridades sanitarias
Actualizado el 05/08/2024 a las 10:43
Las populares patatas fritas, en concreto las de sabor a jamón, están bajo la lupa de las autoridades sanitarias. ¿Por qué? La Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) alertó en un informe que ocho aditivos de aroma ahumado están asociados a un mayor riesgo de genotoxicidad: podrían dañar el material genético de las células de nuestro organismo. Es la razón principal por la que la Comisión Europea prohibió el empleo de estos aditivos, presentes por ejemplo en estos snacks.
¿QUÉ IMPLICA ESTA MEDIDA PARA LOS CONSUMIDORES?
¿Quiere esto decir que van a desaparecer las patatas fritas con sabor jamón? No. Simplemente, las autoridades europeas piden a los fabricantes la eliminación de algunos aditivos de aroma ahumado utilizados para su producción. Por lo que con una receta que no incluya estos aditivos, las patatas fritas se podrán seguir fabricando, recuerda la Comisión Europea en su perfil en X (Twitter).
Y para ello fijan un periodo de eliminación gradual de esos ocho aditivos de dos años con el fin de conseguir la autorización definitiva de la Unión Europea. Para alivio de muchos consumidores, tendremos patatas fritas para largo, pero bajo una fórmula diferente.
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