Agricultura
Navarra explota en amarillo, blanco y negro
La temporada del espárrago y la colza, protagonista estos días en los campos forales
Actualizado el 15/04/2026 a las 11:50
Una vez más, Navarra evidencia su piel camaleónica. No hace ni dos semanas que cayó una buena nevada en San Miguel de Aralar y ahora la primavera vuelve a explotar en la Comunidad foral. Un recorrido por los campos y pueblos de la Comarca de Pamplona basta para constatar el cambio de paisaje: del blanco al amarillo, pues estamos en plena temporada de colza, que forma sus característicos cuadros coloridos que tanto contrastan con el verde del resto de cultivos.
Pero el amarillo no es el único protagonista; dos colores más proliferan estos días por la geografía foral: el negro de los plásticos de las esparragueras y el blanco del propio espárrago. No en vano, abril es la mejor época para disfrutar del auténtico espárrago de Navarra fresco. Este mes marca el punto álgido de la campaña, aunque la temporada óptima abarca desde mediados de marzo hasta finales de mayo o principios de junio. Durante estos meses, los espárragos alcanzan su mayor grosor, ternura y calidad, siendo especialmente valorados los de la Ribera.
En el caso de la colza, cada año, por abril, su vistosa floración, coincidiendo con el estreno de la primavera, se ha convertido en una foto habitual del paisaje navarro, donde el mundo del agro ha recuperado este cultivo tras años de caída.
El aumento del precio del aceite de oliva, que se ha disparado en los últimos años, ha contribuido a aumentar la demanda por parte de los consumidores españoles de otros aceites como el de colza. Con todo, la mayor parte del aceite de colza que se elabora en España se exporta a Europa, donde es uno de los más consumidos.
